えんたん　（ラーメン（2004年））

味噌らーめん＠えんたん。稲毛西口側に新しくできた店。噂ではなりたけ出身の人がやっているとか。メニューも使い捨てのオシボリもなりたけとほぼ同じ。荷物を預ける棚があるというのも同じだ。違うのはテーブル席があることとシイタケがなんとかという口上書が無いことと食券制でない事くらい。

味噌らーめんを注文。麺はモチモチのやや平らな感じ。スープは例の背油ちゃっちゃ系。もやしもネギもチャーシューも、ラーメン自体がなりたけとほぼ同じ。なりたけよりもややしょっぱさが抑えられている感じか。開店当初だからか店内はまだまごまごした感じ。食券制でないので、料金は後払いなのだけど、レジの置いている位置が悪いので、食べているお客さんの隙間からカウンター越しにお代を払ったり、食後のガムをもらったり。並んで待つ人の椅子が無かったり。もう少し時間が経ってみないと全体的に落ち着かないかも。生活圏内になりたけ（系）ができて普段の選択肢が増えたかな。★★★

追記。

久しぶりに行ったけど、味的にはあまり変化はない模様。
背脂の「酒」のような「うまみ」が濃くなっているような感じ。

醤油を頼むと、「裏メニュー」とかいって、通常の太麺ではなく、「味のついた細麺」に変えることができるらしい。