純連（すみれ）　（ラーメン（2004年））

味噌ラーメン＠純連（すみれ）。札幌まで来た。言わずと知れたすみれ本店。有名人のサインとか張ってある。座った目の前は改名したんだっけ？RIKACOのサインだった、微妙。昼時だからか、いつもなのか、ならんでいる。スープをすすると最初にちょっとエビみたいなイカみたいな生臭い感じがした。麺はやや加水少な目のやや縮れ。油は7ミリくらい浮いている。チャーシューはサイコロ状に切ったもの。スープは肉のアクが残ったような感じがする。僕の好みか体質が変わったのだろうか、うまいと思わない。全体のバランスというか、味わいが無いというか、この熱く膜を張った油が全ての味を壊しているような気がする。もう一度言おう、おいしくないぞ。すみれの名前は有名だし繁盛してるし、隣のビルはこのラーメンで建てたのかな？普通の味噌ラーメンが750円は高過ぎだ。すみれはカップラーメンにも、インスタントにもなっているから、そっちの方がおいしいかも。★★

追記。

目の前に張ってあったサインのRIKACOを検索してみたら、http://www.rikaco.co.jp なのね。co.jpかよ。