三日月食堂　（ラーメン（2004年））

正油ラーメン＠三日月食堂。二日も通ったのに定休日だったり夕方四時半までの営業時間で閉まっていたりで三日目にしてやっと食べる事ができた。大正からやっているという老舗らしい。店の中には北の国からの人たちをはじめとする有名人のサインがたくさん飾られている。

器になみなみと入ったラーメンが到着。スープは節系が効いたあっさりで上品な感じの醤油味。透き通っていて熱々でうまい。麺は平たい感じのモチモチしたような熟成されたような平太麺、喜多方ラーメンみたいな感じかな。たまたまかもしれないけど、チャーシューは端の塊が二つと薄切りが一枚。チャーシューの端は醤油味がしっかりとしみていてうまい。大きな肉厚のキクラゲが入っている。ネギの青い部分が刻まれている。シナチクはちょっと繊維が強く残っているような感じ。シナチクはもうちょっとうまくあればなあ。全体的に昔ラーメンという感じ。ずっと昔からこういう正直なラーメンを出してるんだろうなぁ。末永く続けていって欲しい店。切れ端のチャーシューが良かったので久しぶりの★★★★