下北半島のラーメン　（　青森県　）

下北半島のラーメンはおもしろいかもしれない。下北観光協議会が作ったと思われる下北旅事典というパンフレットにラーメンがちょっと紹介されていたので転記しておく。麺に特産物を練り込むのが多い。確かに普通のスーパーでもホタテラーメンとかウニラーメンとか練り込んだ麺が売っている。

しおさいラーメン（東通村）塩味のラーメン。麺にはワカメの粉末がまぶしてあり、麺もスープも海の味。

焼干しラーメン（脇野沢村）脇野沢村特産のカタクチイワシの焼干しが、スープではなく麺に練りこんである。カルシウムたっぶりでヘルシー。

いかすみらぁーめん（大畑村）見た目のインパクトはさることながら、ホタテベースのあっさりスープのおいしさにも注目。

キタアカリラーメン（佐井村）佐井で生産されている「キタアカリ」という名のじゃがいものデンプン質を麺に加えたしょうゆ味のラーメン。

菜の花ラーメン（横浜町）横浜町の特産・菜の花を練りこんだ麺に菜の花をトッピング。食べるたびに春の香りが漂う。

ひばラーメン（川内町）麺に美肝茶（青森ヒバの葉と薬草をブレンドしたお茶）の粉末を練りこんだ、肝臓にやさしい健康麺。

コンブラーメン（佐井村）地元でつくっついるコンブの粉末が麺に練りこまれたラーメン。薄い緑をした麺からほんのり磯の香りが。

ホタテラーメン（むつ市）むつ湾特産の肉厚のホタテを大胆に使用したあっさり系の塩味ラーメン。きくらげ、岩海苔をトッピングし潮の香りが漂う。

ねばり昆布ラーメン（大間町）大間産のあらめ昆布を麺に練りこんだ塩味のラーメン。まるでとろろ昆布そのものを食べているような不思議な食感。