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  2. 关于在我市大力发展山药产业的思考
    时间:2018/8/24    访问量:1869

    近年来,随着榆林经济的转型发展,大量民间资本向农业产业流动,选择什么样的项目,成为投资者关注的焦点。根据我市的地理气候特征和榆林市农科院的试验示范结果,山药可以作为一种高效的种植项目加以发展。

    一、发展山药的有利条件

    (一)山药是一种典型的营养保健食品

    山药为薯蓣科一年生或多年生草本蔓生植物,在全国各地均有种植,总面积在700万亩左右。较为集中的区域主要有两个一是河北张家口及河南、山东、江苏交界地带,即焦作、菏泽、徐州等地,以铁棍山药、麻山药、水山药等长山药类型为主;二是广西、广东、江西一带,以桂淮系列、瑞昌山药等品种为主。

    山药一般亩产1500-2000kg,有的高达3000kg以上,其单位面积经济产量和蛋白质产量均比水稻、小麦等粮食作物高1倍以上,可作为粮食作物;可通过蒸、煮、炒、煲、涮烹制,是美味的菜肴;山药又是重要的药材,除食补外,还是山药丸、六味地黄丸、健胃消食片、济生肾气丸等多种中成药的重要成分。因此,山药可以说是典型的粮、菜、药兼用作物。随着其营养保健价值的发掘和人们对食品的多样化需求扩张,山药的消费也逐渐增长,呈产销两旺态势。

    (二)榆林的地理气候特征适宜种植山药

    山药的使用部分为棒状的肉质块茎,深入地下1米左右,必须在疏松的沙壤土种植。通过理论分析,榆林具备发展山药的自然资源条件,表现在以下三点:

    首先,有土地资源优势。榆林土地广阔,农耕地面积1646万亩,农业人均5.6亩,土质疏松,钾含量较高、无粘土板结、砂砾石等障碍层,有利于块茎、块根的膨大,适合此类作物如马铃薯、山药、萝卜、牛蒡的生长,适宜种植山药的耕地在100万亩以上,便于轮作倒茬。

    其次,气候适宜。山药喜温、耐旱不耐涝。榆林地处毛乌素沙漠与黄土高原过渡地带,属温带半干旱大陆性季风气候,各生育期温度等主要气候因素可满足山药正常生长发育的需求。山药各个生育时期适宜温度与我市气候条件基本吻合,没有影响生长发育的极端高温或者低温。山药为藤本作物,对大风及冰雹等灾害不敏感,也是发展山药的有利条件。

    第三,可以和传统的作物进行轮作。农业产业化过程中往往会出现同地区同地块长期播种一类作物,从而引发连障害,成为产业健康发展最大?;?。山药和我市广泛种植的马铃薯、玉米、瓜菜没有共同的病害,可以进行轮作。引进山药,可作为消减我市连障害的有效手段,在优化调整农业内部产业结构及产业健康持续发展中发挥作用。

    (三)有一定的实践基础

    榆林农科院从2013年开始引进种植山药,对多个品种的生态适应性、农艺性状和产出效益进行系统研究,并不断总结完善栽培技术规程。实践表明大和长芋、铁棍山药两个品种在榆林都有很好的适应性。表现为外观白净光滑,口感细腻、糯性高,品质与品相均好于其他地区;产量高,大和长芋亩产超过3000kg、铁棍山药亩产1500kg左右;效益好,每亩纯收入在10000元以上。

    二、思路与建议

    (一)整体思路

    根据全国山药产业的发展动态,我市可作为传统产区“北移西扩”的接续地。以接续全国面积的10和利用我市适宜种植面积的10来规划,在5年内发展到一定规模,使榆林面积达到8-10万亩,总产值达到15亿元左右,纯收益达到8-10亿元。

    (二)建议

    1、将山药确立为粮食或蔬菜产业门类,组织有关专家就生态适应性、生产潜力、适宜区域、发展定位及方向等进行系统论证,形成整体规划意见。

    2、建议市农业、科技部门立项进行山药产业研究,形成山药生产的技术支撑体系。一是品种的引进筛选。扩大引种范围,选出适宜本地栽培的优良品种2-3个,以缩短生育期、适宜机械收获和?;さ刂种参勘杲邢低逞≡?,力争育成自有品种。二是针对我市气候状况,进行配套栽培技术研究。通过覆盖增温、?;さ卦耘?、定向栽培等方式,解决生育期偏短的问题,进一步提高产量、改善商品性状、延长货架期。三是开展储藏加工技术的研究,摸索出适宜本地的储运模式和快餐速食品类型。四是机械应用研究。通过引进试验,改造研发出适宜本地山药种植收获的机械装备,减少劳力投入。

    3、树立产业化发展理念。将山药融入我市现代特色农业产业发展范畴。当前,可以紧紧抓住榆林实施农产品品牌发展战略的契机,利用榆林山药品种品相好这一特质,渲染“蓝天黄土、大漠清泉”等文化元素,打造“榆林山药”品牌。

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